Fiche contrat et producteur de Farines, Graines et Huiles

Le Producteur

M Gaylord AUBERT

SCEA La Grande Canau

11 route de Valeyrac

33590 Saint Vivien de Médoc

Au début du 18e siècle, les bords de l’estuaire de la Gironde, au Nord-est du Médoc, sont asséchés, donnant place à des polders appelés ‘Mattes’. Cette terre jeune et riche (50 % d’argile et 50 % de limon) est salée. Des moutons dits de ‘pré-salé’ pâturent. Le blé et les fèves s’installent par la suite. Puis des prairies entourées de tamaris donnent un air de bocage. La mécanisation change le paysage pour dessiner de grandes parcelles de céréales et d’oléagineux.

Avoir en charge une terre jeune et fertile engageait notre responsabilité pour l’avenir. En 2007, la conversion en agriculture biologique est devenue une évidence pour Gaylord. Sur 150 hectares, l'assolement se fait autour des productions de luzerne, blé, petit épeautre, tournesol, colza, fèveroles, pois chiche, lentilles, cameline, lin, soja, maïs et maraîchage.

Le contrat Farines, Graines et Huiles 2026

Contrats au choix :

Farines (sachet d'1 kg ou sac de 5 kg) : 

- Blé : T65 (1 kg : 2.45 € / 5 kg : 11.55 €),  T80 (2.25 €/10.50 €), T110 (2.25 €/10.50 €), T130 (2.45 €/11.55 €)

- Sarrasin :  3.60 € / 16.80 €

- Engrain : 4.45 € / 20.50 €

- Maïs : 2,36 € / 11,05 €

Graines (sachet de 500 g ou 1 kg) : 

- Lentilles vertes : 3,00 € / 5,25 €

- Pois chiches : 2,80 € / 5,10 €

- Lin Brun : 3,00 € / 5,25 €

Huiles (bouteille de 75 cL ou bib de 3 L) : 

- Huile trournesol oleique : 6,50 €/19,00 €

- Huile trournesol linoleique : 6,00 €/18,00 €

- Huile colza : 6,50 €/19,00 €

- Huile lin ou chanvre ou Cameline : 6,50 € (25 cL)

Bottes de pailles : 35x45x80-100cm 5,00 €

Son de sarrasin : sac de 20 kg 7,00 €

Fréquence livraisons : 07/01/2026 (prise de contrat en déc), 10/06/2026 (prise de contrat en mai), 07/10/2026 (prise de contrat en septembre).

Paiement : règlement en anticipé par chèque (pas d'espèces ni CB)

Coordinateurs : Richard BONNET

Pour toute demande d’information, contactez l’AMAP Papille Eysines à l’adresse suivante : amapapilleysines@gmail.com

Fiche contrat et producteur de Poissons

Le Producteur

M Olivier ARGELAS

Olivier crée son entreprise en 2006 et devient patron pêcheur. Son bateau, le SNAP, franchit jour après jour les passes si dangereuses et infranchissables du bassin d'Arcachon afin de guetter le poisson et le ramener à la criée d'Arcachon.

Ses deux marins et acolytes, son frère Benjamin Argelas et son cousin Nicolas Lucine, sont également présents sur le navire pour l'épauler et chercher cette ressource naturelle si précieuse.
Hiver comme été, ces travailleurs acharnés pistent et traquent le trajet des espèces de poissons afin de vous offrir une qualité et une fraîcheur incomparable.

Pour plus d’information sur l’exploitation et ses modes de productions :

http://www.equal-it.fr/lacabaneblanche/www/index.html

Le contrat Poisson 2026

Contrat : 3 kg de poisson à 13€/kg

Fréquence de livraison : Tous les derniers mercredis de chaque mois, toute l'année. À l’exception, du mois de décembre pour lequel la livraison est programmée le mercredi avant les vacances de la Noël. Pas de livraison pour les mois de Juillet et d’aout.

Paiement : Règlement en anticipé par chèques (pas d'espèces ni CB), des modalités pour les périodes d'encaissement sont possibles pour le confort financier du consom'acteur.

Coordinateurs : Laurent BROCHARD 

Pour toute demande d’information, contactez l’AMAP Papille Eysines à l’adresse suivante : amapapilleysines@gmail.com 

Fiche contrat et producteur de Kiwis

Le Producteur

Marie et Laurent Brunel

La ferme des deux rivières

9 lieu dit Pignot Nord

33190 Barie

Nous vous proposons un contrat avec Mr et Mme Brunel, producteurs de kiwis BIO, installés sur les bords de Garonne à moins de 10 km de La Réole. 

Le kiwi (fruit de l’ Actinidia Chinensis) y est cultivé sur 2 hectares. La récolte a lieu fin octobre, il est ramassé non mûr mais avec un potentiel en sucre présent sous forme d’amidon. 

Afin de pouvoir le déguster et profiter pleinement de ses vitamines, nous vous conseillons de mettre quelques kiwis avec 2 ou 3 pommes dans une poche plastique fermée (la pomme dégage un gaz qui fait mûrir les kiwis). Lorsque le kiwi devient souple au toucher (s’il est mou c’est trop tard), vous pouvez le déguster.

Le contrat Kiwis 2026

Contrats (au choix) : 

- Kiwis Petit calibre (2 kg) : 5.80 € (17 fruits environ par kg) 

- Kiwis Gros calibre (2 kg) : 7.80 € (10 fruits environ par kg) 

- Kiwis déclassés (10 kg) : 20,00 €

- Jus pomme/kiwi (3 L) : 11.00 €

- Nectar kiwi (75 cL) : 3.00 €

- Jus de tomate (25 cL) : 2.90 € (5.00 € par 2)

Dates de livraison : 7 Janvier - 28 Janvier - 18 Février - 11 Mars - 1 Avril 2026

Paiement : Règlement en anticipé par chèque (pas d'espèces ni CB)

Coordinateurs : Laurent Preud’homme

Pour toute demande d’information, contactez l’AMAP Papille Eysines à l’adresse suivante : amapapilleysines@gmail.com 

Fiche contrat et producteur de Champignons

Le Producteur

Laurent Disson

Lo Champi Bio

33240 Saint Germain de la Rivière

Le contrat Champignons 2026

Contrats (au choix et distribué en 250g, 500g ou 1kg) : 

- Champignons de Paris BIO : 9.00 € / kg

- Pleurotes BIO : 12.00 € / kg

- Shiitakés BIO : 14.00 € / kg

Fréquence de livraison : Tous les 2ièmes mercredis du mois, toute l'année

Détail des dates 2026 :

14 Janvier, 11 Février, 11 Mars, 08 Avril, 13 Mai, 10 Juin, 08 Juillet, 09 Septembre, 07 Octobre, 11 Novembre, 09 Décembre

Paiement : Règlement en anticipé par chèque.s (pas d'espèces ni CB)

Coordinateurs : Laurence et Ludovic Billault

Pour toute demande d’information, contactez l’AMAP Papille Eysines à l’adresse suivante : amapapilleysines@gmail.com 

Fiche contrat et producteur de Pommes

Le producteur

M. Jean-Paul et Mme Virginie BOUGES, et M. Bernard DUPEBE
SCEA Les Côteaux de Boutau
1, Le Périgord, 33190 Les Esseintes

Exploitants des Côteaux de Bouteau, M. et Mme BOUGES et leur associé M. Bernard DUPEBE exercent les métiers d’arboriculteur, viticulteur et pépiniériste horticulteur. Ils disposent de six hectares de verger, situés sur les communes de Gironde sur Dropt et Les Esseintes, au-dessus de la vallée du Dropt, entre La Réole et Sauveterre de Guyenne.

Le contrat Pommes 2026

Contrats (au choix) : 

- Pommes BIO : sac de 4 kg à 11.60€ (2.90 /kg) ou cagette de 13 kg à 36.40 € (2.80 /kg)

- Jus de pommes BIO : bouteille 1 L à 3.20 € ou le bib de 3L à 9.00 € 

- Jus de pommes BIO pétillant sans alcool : bouteille de  0.75 cL à 4.00 € 

Fréquence de livraison : Livraison toutes les trois semaines en moyenne, de septembre à fin mars

Détail des dates :

Période 1: 10 Septembre , 1 Octobre, 22 Octobre, 12 Novembre, 03 Décembre 2025 

Période 2 : 7 Janvier , 28 Janvier, 18 Février, 11 Mars, 01 avril 2026

Paiement : Règlement en anticipé par chèque.s (pas d'espèces ni CB)

Coordinateurs : Sandrine POUGET et Isabelle MADIC

Pour toute demande d’information, contactez l’AMAP Papille Eysines à l’adresse suivante : amapapilleysines@gmail.com 

Visite de l’exploitation

Exploitants des Côteaux de Bouteau, M. et Mme BOUGES et leur associé M. DUPEBE disposent de six hectares de verger, situés sur les communes de Gironde sur Dropt et Les Esseintes, au-dessus de la vallée du Dropt, entre La Réole et Sauveterre de Guyenne.

Sur les six hectares de verger, 1,57 hectare sont en bio et concernent les Pitchounette, Goldrush et deux autres variétés expérimentales (voir le certificat bio en cliquant ici), 0,18 hectare sont en conversion biologique sur trois ans, et 4,13 hectares sont en agriculture raisonnée.

Ils cultivent et proposent des pommes non traitées après récolte et du jus de pommes, une partie en bio, l’autre partie en agriculture raisonnée (PFI). Six variétés de pommes sont cultivées : Gala, Pitchounette, Chante-Grise, Chante-Cler, Fuji et Goldrush. Les Pitchounette et les Goldrush sont bio. 

Variété Gala en fleur

La Gala est une pomme rouge originaire de Nouvelle-Zélande (la deuxième la plus cultivée en France derrière la Golden delicious). La Pitchounette est une petite pomme bicolore, parfumée, croquante et juteuse. La Chante-Grise est une pomme gris-cuivré au goût anisé, mutation naturelle de la Chanteclerc, très fragile et un peu molle.

Pitchounette

La Chante-Cler (ou Belchard) est une pomme jaune, créée par l’INRA à la fin des années 50. Son aspect est rustique, sa peau est légèrement rugueuse. La Fuji est une pomme originaire du Japon, rouge, très sucrée, riche en jus, ferme et croquante. La Goldrush est une pomme verte ou jaune, à la peau mince et mate. 

Chantecler

Chantecler

M. et Mme BOUGES ont décidé en 2009 de quitter leur coopérative pour se diriger vers la vente directe. Ayant des variétés susceptibles d’être cultivées en bio (Pitchounette et Goldrush), ils ont tenté l’expérience. A la suite du développement de leurs partenariats avec des Amap et à la demande croissante de leur clientèle, ils ont greffés trois variétés nouvelles, issues d’une recherche interne (Vernoge) afin d’augmenter leur potentiel.

Un fois récoltées, les pommes sont conservées dans des chambres froides : l’une située près de La Réole, les autres à Marmande. M. et Mme BOUGES et M. DUPEBE conseillent aux Amapiens de conserver les pommes dans une pièce noire, plus ou moins fraîche, ou à l’extérieur dans un endroit non ensoleillé.

Document : Certificat BIO 2013-2014 délivré par Agrocert

Fiche contrat et de producteur de Volailles

Le Producteur

Charles Labrouche

La Ferme du Gat

33430 Le Nizan

Située près de Bazas, la ferme de Charles Labrouche est dans la famille depuis 3 générations et propose des volailles (poulets, chapons, pintades) depuis 2014, après une reconversion et un abandon de l’élevage de vaches laitières. C’est une exploitation de petite taille en personnel (Charles, aidé par son père), mais de grande surface : le bonheur des volailles !!!

Les volailles élevées en plein air sont nourries avec une alimentation sans OGM. Charles n’utilise pas d’antibiotique, il prend soin des volailles en les surveillant de près et en veillant à la propreté des cabanes et de leur paillage. Les volailles arrivent par bande d’environ 650 et sont élevées pendant 3 à 4 mois. Le roulement demande donc beaucoup de place pour offrir une parcelle fraiche (~ 3000 m²) et une cabane propre à l’arrivée des volailles. Le prélèvement se fait la nuit en fonction des commandes de la semaine, l’abattage et la préparation se fait à 30 km de l’exploitation dans un petit abattoir acceptant ces petits volumes hebdomadaires. La mise en sachet et le pesage se fait dans le labo sur place.

Le contrat Volailles 2026

Contrats (au choix) :

- Petit Poulet (1.7 - 2 kg) : 19.60 €

- Moyen Poulet (2 - 2.3 kg) : 21.60 €

- Gros Poulet (sup 2.3 kg) : 23.60 €

- Pintade (environ 1.9 kg) : 21.10 €

Fréquence des livraisons : Tous les 1er ou 2ième mercredi du mois en général

Détail des dates : 

- 2026 : 7 janv, 4 fev, 4 mars, 1 avril, 6 mai, 3 juin

Paiement : Règlement en anticipé par chèque.s (pas d'espèces ni CB)

Coordinateurs.trices : Magali et Vincent 

Pour toute demande d’information, contactez l’AMAP Papille Eysines à l’adresse suivante : amapapilleysines@gmail.com 

Visite de l'exploitation 

Une grande partie boisée regroupe des parcelles aménageables à volonté. Chaque parcelle se compose d’un espace extérieur clos et d’une « cabane ». Les filets qui délimitent les parcelles et les cabanes peuvent être déplacés, ce qui permet un aménagement de l’espace très modulable !

Beaucoup de place pour gratter, prendre l’air, manger l’herbe (au début), et tout ce qui tombe des arbres. Des parcelles ombragées, agréables en période de forte chaleur !

Les poulets et poulettes restent environ 3-4 mois sur une parcelle avant d’être amenés à l’abattage.

Ils sont attrapés la nuit à la lampe rouge pour limiter le stress.

Les volailles mangent et dorment dans des cabanes, qui peuvent être déplacées sur d’autres parcelles. Charles est intransigeant sur l’hygiène, le paillage, et le nettoyage !!!

Une règle : zéro OGM, zéro antibiotique 

Charles propose aussi des pintades

Accès central, le sol sablonneux est drainant (un avantage en termes de sécurité sanitaire)

Une parcelle attend ses volailles, en attendant, la végétation repousse

Fiche contrat et producteur de Miel

Le Producteur

Le Rucher de Guillaume

Apiculteur Guillaume ROUSSEAU

24350 Grand-brassac

Le contrat Miel 2026

Contrats (au choix) : 

- Miel Crémeux 500g : 6.50 € 

- Miel de Forêt 500g : 6.50 € 

- Miel de Châtaignier 500g : 6.50 € 

- Miel d‘Eté Médaille d’argent au Concours Nouvelle Aquitaine 500g : 6.50 € 

- Miel de Tilleul-Châtaignier 500g : 6.50 € 

Prochaine date de livraison : 12/03/2026

Paiement : Règlement en anticipé par chèque (pas d'espèces ni CB)

Coordinatrices : Valérie Auréjac et Geneviève Latxague,

Pour toute demande d’information, contactez l’AMAP Papille Eysines à l’adresse suivante : amapapilleysines@gmail.com 

Fiche contrat et producteur d'Oeufs

Le Producteur

La bio Ferme Elodie Molina

33160 Saint Aubin du Médoc

Ferme d'élevage traditionnel de poules pondeuses Bio en zone boisée. Elevage de poules depuis le poussin et elles bénéficient ainsi d'un accès à l'extérieur dès le plus jeune âge. La production d'œufs est Bio, et est issue de poules heureuses en plein air sous les chênes.

Il y a 2 cheptels en ponte distancés d'environ 25 semaines et 1 cheptel en élevage qui grandit

tranquillement.

Les œufs sont triés et emballés sur place, dans leur centre d'emballage agréé.

Il commercialise essentiellement dans les Amap du coin, sur le marché de St Aubin et en vente

sur place.

Le contrat Oeufs 2026

Contrat : 3.20 € / 6 oeufs BIO 

Fréquence des livraisons : Toutes les deux semaines, toute l'année 

Détail des livraisons 2026 :

Trimestre 1 :14/01 – 28/01 – 11/02 –25/02 – 11/03 – 25/03 (6 livraisons)

Trimestre 2 : 08/04 – 22/04 – 06/05 – 20/05 – 03/06 – 17/06 (6 livraisons)

Trimestre 3 : 01/07 – 15/07 – 29/07 – 12/08 – 26/08 – 09/09 – 23/09 (7 livraisons)

Trimestre 4 : 07/10 – 21/10 – 04/11 – 18/11– 02/12 – 16/12 (6 livraisons))

Paiement : Règlement en anticipé par chèque.s (pas d'espèces ni CB)

Coordinateurs.trices : Nathalie Margueritte, Didier & Cécile Tran Manh Sung

Pour toute demande d’information, contactez l’AMAP Papille Eysines à l’adresse suivante : amapapilleysines@gmail.com