Recette : Far Noir à l'Andouille de Guéméné

Ingrédients 150 g farine de sarrasin 2 oeufs 1 pincée de gros sel ½ l de lait bouillant Andouille coupée en petits dés (env 220 g) ou autre garniture selon vos envies ! Réalisation  Difficulté : facile Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn (10+50) Temps total : 1h15 mn

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.

  

2. Mélanger farine, oeufs, sel.

  

3. Ajouter petit à petit le lait bouillant en mélangeant. Terminer en ajoutant la garniture.
   
4. Beurrer et fariner un plat (exemple : 25x18cm). Y verser la préparation.
   
5. Cuire 10 mn à 220°C, puis 50 mn à 200°C.

Laisser refroidir (l’idéal étant de préparer le far la veille) avant de démouler et de couper en morceaux.

Recette proposée par Muriel et Vincent COUALLIER