Recette "spécial confinement" : Cookies d'avoine

Recette "Spécial Confinement" :

sans beurre ni oeufs

Ingrédients Pour environ 12 biscuits : 70 g de flocons d’avoine mixés en poudre 50 g de farine de votre choix (blé, épeautre, riz…) 80 g de sucre de votre choix 1 pincée de fleur de sel 2 cuill. à soupe d’huile de tournesol 1 cuill. à café d’extrait de vanille 2 ou 3 cuill. à soupe de lait / lait végétal Réalisation  Difficulté : facile Préparation : 10 min. Cuisson : 7 min. Temps total : 17 min.

Préparation

 

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs et mélangez.

Ajoutez l’huile, l’extrait de vanille, puis le lait, en mélangeant petit à petit jusqu’à obtenir une pâte dense, ni trop sèche, ni trop humide.

3. Formez des petites boules de pâte, puis déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace entre chaque (les cookies vont un peu gonfler).

4. Enfournez pendant 7 minutes, puis sortez du four et laissez reposer pendant au moins 10 minutes avant de les manipuler.

Recette proposée par Nathalie Augendre
Source : Livre « Green Life » de Victoria Arias (Mango & Salt)